CARBONARA

Marretas - Cozinheiro Sueco-Spagetti
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Ingredientes:
azeite
alho picado
esparguete, fettucini ou penne
natas
bacon
sal & pimenta
1 ovo por cabeca

1 Refogar o alho no azeite e quando estiver bem douradinho juntar o bacon cortado em cubinhos, saltear
2 Levar a massa a cozer em bastante agua com sal
3 Juntar as natas e deixar o molho apurar alguns minutos
4 Escorrer a massa e juntar-lhe imediatamente os ovos batidos, mexendo vigorosamente para nao coagularem
5 Temperar o molho com sal e pimenta moida na altura
6 Misturar a massa e o molho e servir imediatamente

Nota:A origem deste prato e relativamente recente,seguramente posterior a 1927. Provavelmente tera sido criado apos a segunda guerra mundial, quando as tropas americanas estacionadas em Italia comecaram a abastecer regularmente a populacao local de ovos desidratados e bacon .